草取りで採れたミントを使ったおいしい料理の作り方を紹介

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ミントを大量に使用できるレシピを紹介

あり余ったミント少しでも有効活用するには、ふんだんに使っておいしい料理を作りましょう。ここではミントを使った料理のレシピを紹介します。

オイルサーディンとミントのエスニック和え

材料

  • フレッシュハーブスペアミント:約2/3パック(約20枝/10グラム)
  • チリペッパー:あまり多すぎない程度に少々
  • ブラックペッパー粗挽き:自分の好みに合わせて入れすぎない程度に少し入れる
  • 紫玉ねぎ:1個
  • プチトマト:6個(80グラム)
  • レモン:1/2個
  • オイルサーディン:1缶
  • セロリ:小1本(50グラム)葉も使うので残しておくこと
  • ナンプラー:小さじ2

調理法

手順

スペアミントをさっと水洗いして、枝から葉を取り除きましょう。

手順

紫たまねぎの皮をむき、薄切りにし、10分水に浸します。プチトマトは約1/4にカットしましょう。そして、セロリは筋を取り好みの大きさに薄くスライスしてください。レモンの1/2個のうち、一個分は飾り用です。飾り用を切り取った後に、残りの汁は絞りとっておきましょう。

手順

オイルサーディンの缶を開け、レモン汁を混ぜます。そして、ボウルに準備した野菜などをすべて投入し、オイルサーディンの缶の汁を加えましょう。最後にナンプラーやチリペッパー、ブラックペッパーの粗挽きを加えることで完成です。

熱い日にスッキリオススメ【ミントジュース】

材料

  • 砂糖:300グラム
  • ミント:50グラム~60グラム(自分の好みに合わせて、茎も葉も加えても大丈夫です。)
  • 水:4カップ
  • レモンジュース:6個分(自分の好みの酸味によって割合を変えてもいいです。)
  • オレンジジュース:2個分(レモンジュースとお好みで比率を変えても構いません。)

調理法

手順

用意したボウルにミントを入れ良く洗いましょう。

手順

鍋に水を入れて火をかけます。沸騰させて、砂糖が溶けやすいようにしましょう。砂糖が完全に溶けたら、手順1で説明したボウルに移します。

手順

オレンジを絞り、手順2のボウルに移して蓋をします。このまま数時間置いた後に、冷めたら冷蔵庫に入れ、一晩置きましょう。一晩冷やしたら、清潔な瓶に移して完成です。

無駄なく駆除することが大事

ミントはとても繁殖力が高く、育てるのは難しい植物です。しかし、活用方法などを理解することで、育てがいのある植物だと感じることもできるでしょう。

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